La risata è uno dei fenomeni più affascinanti del comportamento umano. Dal punto di vista scientifico, ridiamo quando il nostro cervello percepisce un’incongruenza improvvisa che si risolve in modo inaspettato ma comprensibile. È la teoria dell’incongruenza-risoluzione: ci aspettiamo qualcosa, succede l’opposto, e il nostro sistema nervoso scarica la tensione attraverso il riso. Le barzellette migliori sfruttano proprio questo meccanismo, creando aspettative che vengono ribaltate nel finale. Quando il capovolgimento è brillante e ci coglie impreparati, ecco che scatta quella scarica di endorfine che ci fa sentire bene. Non a caso, l’umorismo basato sulla ripetizione e sul ribaltamento dei ruoli è tra i più efficaci.
La barzelletta del caffè perfetto
Una signora entra in un bar e chiede: “Vorrei un caffè, non troppo caldo, non troppo freddo, ma al punto giusto.” Il cameriere glielo serve. Il secondo giorno la cosa si ripete e la storia continua così per una settimana. All’ultimo giorno la signora chiede ancora: “Vorrei un caffè, non troppo caldo, non troppo freddo, ma al punto giusto…” E il cameriere, decisamente seccato, risponde: “Cara signora, lei mi ha rotto, non troppo in alto, non troppo in basso, ma al punto giusto!”
Perché fa ridere?
Questa barzelletta funziona su più livelli. Prima di tutto sfrutta la ripetizione ossessiva della richiesta della cliente, una situazione che chiunque abbia lavorato a contatto col pubblico riconosce immediatamente. La tensione si accumula giorno dopo giorno, proprio come la pazienza del cameriere che si consuma.
Il colpo di genio arriva nel finale: il cameriere usa la stessa struttura linguistica della cliente per esprimere la propria frustrazione. Non dice semplicemente “mi ha stancato” o usa un’espressione volgare. No, rimane elegante e al contempo devastante, ribaltando la formula della signora contro di lei stessa. Il riferimento anatomico velato (“rotto… al punto giusto”) aggiunge un ulteriore livello di comicità senza cadere nella volgarità esplicita.
È un perfetto esempio di giustizia comica: dopo giorni di richieste capricciose, la cliente riceve una risposta che usa la sua stessa arma. Il ribaltamento dei ruoli, con il cameriere che passa da servitore paziente a vendicatore sarcastico, crea quella scarica di soddisfazione che ci fa scoppiare a ridere.